محبوب‌ترین بو و رایحه در جهان چیست؟
تاریخ انتشار: ۲۳ فروردین ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۴۷۷۰۱۹۶
شکسپیر می‌گوید گل سرخ با هر نامی دیگر باز هم خوشبو است، ظاهرا او در این گفته کاملا حق داشت.
به گزارش برنا و به نقل از وب‌ام‌دی یک بررسی جدید بین‌المللی نشان می‌دهد که بوهایی که افراد دوست دارند یا از آن بیزارند، بوسیله تجربیات فرهنگی تعیین نمی‌شود، بلکه عمدتا مربوط به ساختار مولکولی ماده بودار است.
آرتین آرشامیان، مدرس علوم اعصاب بالینی در انستیتو کارولینسکا در استکهلم سوئد، یکی از این پژوهشگران می‌گوید: «ما می‌خواستم ببینیم آیا افراد سراسر جهان دریافت مشابهی از بوها دارند و انواع مشابهی از بوها را دوست دارند یا این گرایش به طور فرهنگی آموخته می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
«دریافت از بوها به طور سنتی مربوط به فرهنگ دانسته شده است، اما ما می‌توانیم نشان دهیم که فرهنگ اثر چندانی در دریافت از بوها ندارد.»
آرشامیان می‌افزاید فرهنگ‌ها در سراسر جهان بوهای متفاوت را به شیوه مشابهی رده‌بندی می‌کنند، اما ترجیحات درباره بوها یک عنصر شخصی – اما نه فرهنگی- دارد.
به این ترتیب، اگر شما رایحه وانیل یا هلو را دوست دارید، شمار زیادی از افراد با سلیقه مشابه شما وجود دارند. این بررسی نشان داد این رایحه‌ها از جمله خوشایندترین رایحه‌ها هستند.
خوشایندترین رایحه در این بررسی مربوط رایحه شیرین و آجیلی «وانیلین»، ترکیب اصلی عصاره وانیل بود.
در رده بعدی از لحاظ خوشایندی بوی ماده «اتیل بوتیرات» قرار داشت که یک بوی میوه‌ای شبیه بوی آناناس و هلو دارد. رایحه فلورال و تند ترکیب شیمیایی «لینالول» که در بیش از ۲۰۰ گیاه از جمله استوقدوس یافت می‌شود، در رده سوم محبوبیت قرار گرفت.
اما بدترین بوها چطور؟
بوی مربوط به اسید ایزووالریک که غذاهایی مانند پنیر، شیر سویا و آب سیب و نیز در پای عرق‌آلود یافت می‌شود، در بدترین رده قرار گرفت.
پژوهشگران این بررسی که از کشورهای گوناگون از جمله آمریکا، سوئد، انگلیس، اکوادور، استرالیا و مکزیک بودند.
بسیاری از این پژوهشگران درباره جمعیت‌ها بومی تحقیق می‌کنند. آنها برای این بررسی ۹ جامعه را بیانگر سبک زندگی‌های متفاوت بودند، از جمله شکارگرها-گردآورها و ماهیگیران برگزیدند. برخی از این جوامع تماس چندانی با غذاها یا اقلام زندگی غربی نداشتند.
آرشامیان می‌گوید:«از آنچجایی که این گروه‌های افراد در محیط‌های کاملا ناهمسان از لحاظ بو مانند جنگل‌های بارانی، ساحل دریا، کوه‌ّا و شهر زندگی می‌کنند، ما افرادی را انواع بسیار متفاوتی از تجربه بوها داشتیم.»
این پژوهشگران از ۲۳۵ شرکت‌کننده خواستند بوها را در مقیاسی از خوشایند تا ناخوشایند رده‌بندی کنند. تفاوت‌هایی از لحاظ ترجیح بوها میان افراد در هر گروه وجود داشت، اما توافقی عمومی درباره بوهایی افراد خوشایند یا ناخوشایند می‌شمردند، وجود داشت.
به گفته این پژوهشگران، تفاوت‌های میان ترجیح بوها تا ۴۱ درص دبوسیله ساختار مولکولی یک بو و ۵۴ درصد بوسیله ترجیح شخصی قابل‌توضیح بود.
آرشامیان می‌گوید: «ترجیح شخصی می‌تواند به خاطر یادگیری باشد، اما همچنین ممکن است نتیجه ساختار ژنتیکی ما باشد.»
به گفته او، دلیل اینکه افراد از مناطق متافوت ممکن است برخی از بوها را خوشایندتر از بوهای دیگر حس کنند، این است که این بوها ممکن است احتمال بقا را در جریان تکامل انسان افزایش داده باشند.
آرشامیان می‌گوید: ماکنون ما می‌دانیم که دریافت جهانشمولی از بوها وجود دارد که مربوط به ساختار مولکولی آنها است و این یافته توضیح می‌دهد چرا ما یک بوی معین را دوست داریم یا نداریم. گام بعدی این است که علت چنین وضعیتی را با پیوند دادن این دانش با آنچه در مغز هنگام حس یک بوی خاص رخ می‌دهد، بررسی کنیم.»
یافته‌های این بررسی در شماره ۴ آوریل ژونال Current Biology منتشر شده است.
لینک کپی شد ارسال به دیگران وبگردی رایحه و بو
تمام حقوق برای خبرگزاریبرنامحفوظ است. استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: رایحه و بو ماه رمضان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۷۷۰۱۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سورپرایز ایران خودرو برای خودروی محبوب
به گزارش پارس نیوز، متقاضیان پژو پارس که اولویت تحویل خودروی آنها زمستان ۱۴۰۲ و بهار ۱۴۰۳ اعلام شده و پیامک دریافت کردند، چنانچه هنوز امکان واریز وجه را پیدا نکردند می توانند تا روز پنجشنبه ۱۳ اردیبهشت امسال نسبت به تکمیل وجه اقدام کنند.
ایران خودرو این مهلت سه روزه را در شرایطی اعلام کرد که ثبت نام کنندگان پژو پارس فرصت ۱۰ روزه ای برای واریز وجه داشتند.
اما با توجه به افزایش قیمت انواع پژو پارس برخی از متقاضیان درخواست تمدید مدت واریز وجه را از آبی های جاده مخصوص داشتند. این خودروساز نیز با توجه به درخواست مشتریان زمان واریز وجه را برای خریداران پژو پارس که موعد تحویل خودروی آن رسیده به مدت ۷۲ ساعت تمدید کرد.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت